Historie der Chia Saat
Das Wort „Chia“ ist abgeleitet aus der Aztekensprache Nahuatl von „Chian“ und bedeutet „ölig“. Präkolumbische Zivilisationen nutzten die Chia Saat...

zu religiösen Zwecken, als Nahrungsmittel und als Rohstoff zur Herstellung von Medizin und Farben. Als die Konquistadoren unter dem Befehl von Hernando Cortez am 8. November 1519 in Mexiko ankamen um ihre eigenen Interessen durch zu setzen, indem sie die legendäre Nation der Azteken unterjochten und plünderten, stellte Cortez schnell fest, dass die Chia Saat der Kern der aztekischen Ernährungsgrundlage war.

Sie war ein wesentlicher Bestandteil der geheimnisvollen Zeremonien, die zu ihrer frommen und geistigen Kultur lebenswichtig waren. Chia im Wesentlichen wurde ein Symbol des Lebens selbst. Die Azteken glaubten, dass Chia sie mystisch und mit übernatürlichen Kräften versorgte.
Durch die Kampagnen der Konquistadoren des Terrors und der Unterdrückung war Cortez überzeugt, dass wenn er Chia zerstören könnte, er das Reich gewinnen würde und Herr über das „Königreich des Goldes“ sein wird.

Nach der spanischen Eroberung von Mexiko, wurde die Chia Saat vermutlich um 1521 nach Spanien eingeführt. Es war der berühmte Botaniker Karl Linnaeus (1707-1778) der Chia den botanischen Namen „Salvia hispanica L.“ gab. Chia wuchs bis zu dieser Zeit in Spanien nur wild und vereinzelt und wurde irrtümlich als typisch zu diesem Land eingestuft. Das lateinische Wort für Spanien ist „hispanica“.